«

»

Print this مقالة

الرز بحليب .. طبق المناسبات وتحلاية الاسرة

رز بحليب

“رز بحليب كل ما برد بيطيب” تعبير شعبي ألفنا ترديده منذ الطفولة وهو يشير إلى حلوى شهيرة لها في “ثقافتنا الهضمية” مكانة خاصة ولازالت الكثير من الأسر #الحمصية تحرص على تحضيرها وتقديمها للضيوف في المناسبات الاجتماعية ومناسبات الأعياد خاصة ويسميها أهل #حمص أيضاً حلاوة الرز بحليب وهي تتألف من الأرز المطحون والسميد والسكر، فبعد تنظيف الرز وغليه يُطحن ناعماً ثم يُسلق في الماء حتى يصبح لزجاً ثم يُضاف السكر أثناء التقليب المستمر، ويُرش السميد بعد ذلك حتى يصل المزيد إلى الحد المناسب، ويُترك في الحلة حتى يبرد ثم يُسكب في أوعية القيشاني، ويُضاف إليه التوابل المنكهة مثل طريقة تحضير حلاوة الرز بالحليب على حدة والأرز بالدبس ويُسكب الأول فوق الآخر ويُقدم ساخناً، وقد اشتهر بتحضير هذا النوع من الحلوى محل ” #الجلبجي” الذي يقع بالقرب من الجامع النوري الكبير في #حمص.

#قصة_حمص

https://facebook.com/homscitystory

Permanent link to this article: http://homsstory.com/%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%ad%d9%84%d9%8a%d8%a8-%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%a7%d8%b3%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%aa%d8%ad%d9%84%d8%a7%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3/

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يمكنك استخدام هذه HTML الدلالات والميزات: