Tag Archive: مغطوطة

المغطوطة .. أكلة تراثية تتوارثها الأجيال

المغطوطة

المغطوطة

هي أكلة موسمية، يكثر بيعها في فصل الشتاء،
الطبق الحمصي الشهير يتم تحضيره بصب الحليب البارد غير المغلي في صواني كبيرة الحجم، ويترك بحدود ثمان ساعات حتى تظهر طبقة تسمى “الأيما” أي وجه الحليب، ثم يوضع خبز التنور على وجه الصواني حتى يتشرب “الأيما” ويقطع ويضاف إليه السكر أو القطر، علماً أن الأيما ليست قشطة، وهي دسمة أكثر من القشطة
ويعد محل الجلبجي من أشهر من قدم طبق المغطوطة في #حمص اضافة لتقديم أكلات شعبية اخرى مصنّعة من الحليب ايضاً

اعداد : #قصة_حمص

https://facebook.com/homscitystory

Permanent link to this article: http://homsstory.com/%d9%82%d8%b5%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d9%82%d8%b5%d8%b5-%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d9%85%d8%ba%d8%b7%d9%88%d8%b7%d8%a9/